Sedella- Wein zwischen Schneegipfeln und Mittelmeer

Das Terroir

Auf 700m am Fusse des Naturschutzgebietes «Sierra de Tejera y Almija» liegt das maurische Dorf Sedella. Die typischen weissen Häuschen blicken auf der einen Seite auf das herrliche Blau des Mittelmeeres, auf der anderen Seite jedoch auf beschneite Wipfel (wie dem Maroma mit 2069m)

Dazwischen erstreckt sich kilometerweit die mediterrane Sierra, karg und steinig. Mit ihrem unverwechselbaren Duft nach Rosmarin, Thymian und Kiefernholz.

Sedella by J.C. Bernal

Lauren Rosillo

Mitten in dieser wilden Berglandschaft liegt das Weingut von Lauren Rosillo, dem jungen und experimentierfreudigen Önologen, der sich bereits in der Mancha, La Rioja oder dem Baskenland einen Namen gemacht hat.

Für sein persönliches Projekt hat er die uralten, steilen Weinberge um Sedella entdeckt. Auf 2,5ha baut er hier autochtone weisse und rote Sorten an wie Romé, Doradilla, Montúa… Wegen der extremen Anbaubedingungen kann der Anbau nur per Hand und mit Hilfe von Maultieren erfolgen. Auf bis zu 45º Gefälle sind diese Tiere auf den Schieferhängen den motorisierte Fahrzeuge weit überlegen! Doch auch sonst ist der Anbau in Sedella erstaunlich ähnlich wie der, der schon vor 500 Jahren hier betrieben wurde. Alte Sorten, römische Pflüge, natürliche Dünger…

Lauren Rosillo

Weinberg Sedella

Das Weingut

Das einzig Moderne hier ist das Gutsgebäude, vom Architekten Paco Varela, dass am höchsten Pubkt der Finca auf die Weinberge hinabblickt.

Gutsgebäude Sedella

 

Hergestellt wird neben dem Rotwein Sedella auch ein sehr besonderer Weisser: Vidueños de Sedella (bezogen über Hispavinus)

«Vidueños» ist die Bezeichnung für kleinere Anpflanzungen von weissen, sehr alten und meist unbekannten Sorten, die noch immer zwischen den Weinstöcken der Moscatel- Berge wachsen und den Weinen dieses besondere Etwas verleihen. Dabei wurden Sorten wie Doradilla, Calona oder Montúa identifiziert, von denen man jedoch kaum etwas weiss. Ursprünglich wurden diese Sorten angepflanzt, um den Eigenkonsum der Weinbauern zu befriedigen. Lauren hat nun 0,3ha dieser alten Weinberge wiederbelebt und einen sehr naturbelassenen, stark mineralischen Weisswein kreiert, der nicht nur heute ein absoluter Hochgenuss ist, sondern auch in 10 Jahren noch!